La formation Sommelier caviste se déroule en présentiel, avec 3 jours en mode asynchrone.
Dans cette formation, vous retrouverez des cas pratiques, des méthodes liées à la gestion des incidents et des discussions collectives.
Pour mettre en pratique les contenus du cours, les formateurs vous proposeront des jeux de rôle axés sur les langages et les gestuelles à adopter face à un client.
Le rôle des formateurs : évaluer les compétences et les acquis, apporter des éléments théoriques, animer le groupe et faire émerger des solutions grâce à des techniques d’animation participative (questions ouvertes, identification d’erreurs, méthodes liées à la gestion des incidents).